Es ist eigentlich ziemlich einfach, für den Teig nehme ich:
- 450 g Mehl (Dinkelmehl)
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 1/4 l warmes Wasser
- 1 Packung Trockenhefe
In eine Schüssel Mehl und Salz geben. In einem Messbecher 1/4 Wasser mit dem Olivenöl und der Hefe gut verrühren und zum Mehl und Salz geben. Alles gut durchkneten. Für ca. 40 Minuten in den etwa 35 Grad warmen Backofen stellen (auf die Schüssel lege ich ein feuchtes Tuch, ob das nötig ist, weiß der Himmel!)
In dieser Zwischenzeit habe ich die Tomatensauce kreiert:
- 1 kleine Dose abgetropfte gehackte Tomaten
- etwas Tomatenmark
- 2 geschälte Knoblauchzehen pressen
- 2-3 EL Olivenöl
- Thymian, Oregano, Rosmarin
- Pfeffer, Salz
... und alles schön verrühren!
Wenn der Teig aufgegangen ist, diesen auf dem Backblech ausbreiten (er füllt es fast vollständig), den Backofen bei Umluft auf 220 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze 250 Grad), die Tomatensauce auf dem ausgelegten Teig verstreichen und dann nach belieben belegen!
Ich nahm:
- geriebenen Käse
- Artischocken
- Tunfisch
- Kapern
sonst kann man noch nehmen z. B.:
- Champignons, Zucchini, Oliven, Paprika, Mais, Schinken, Salami, Ananas, Pepperoni, Zwiebeln, Krabben, Spinat oder Broccoli... und und und!
Die Pizza 10 Minuten backen! Fertig!
